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保鲜地瓜

2020/8/24 14:27:16中国农业网 【字体:

文章来源:中国农业网

文章网址:http://ly.zgny.com.cn/Tech_102940.shtml

鲜薯在贮藏期间有“五怕”,即怕冷、怕热、怕病、怕湿、怕闷。因此,红薯保鲜必须有个保温、通风、散热的好薯窑。红薯窑的形式很多,横窑要选择背北向阳,地势干燥,不易倒塌的地方。窑身多挖在土质坚实的山坡小丘的南面,窑顶厚在25米以上,窑口拱形,一般高113米,宽5366厘米,直径2733米。窑内可有13室,窑底比窑门稍高,窑口装活动木门,能任意开关。窑门两边各开一个通气孔,与窑内相通,使薯窑能顺利地通风散热。 适时采收。做种用的红薯必须在立冬前后采收。选择无损伤、无病斑、无虫眼的薯块作种。秋红薯生长期短,薯块组织没有老化,具有较强的生命力,用以留种,能增强种薯的耐贮性,且发芽快、发芽多,能提高夏红薯的产量和品质。据笔者试验,用秋红薯留种,比用夏红薯留种的,出苗率高5%~7%,取苗量增加66%~144%,夏薯产量提高37%~189%,鲜薯淀粉含量增加053%~352%。另外,当天挖回的红薯,当天便可入窑,但薯块太湿时应适当晾干水分。老窑在装红薯之前要用硫磺粉消毒,并刨去表层老土。 科学管理。红薯贮藏要按三个时期实行科学管理:1、前期。入窑至12月中旬,为第一个危险期,亦称“发汗”期。此间将窑口和通风孔打开,以便通风散热,使窑口温度不超过20℃。2、中期。12月中旬到来年2月下旬。这段时间正值严寒季节,薯块呼吸微弱,放热少,窑温低,应特别注意保持防寒。此间应关闭窑门和气孔,只留小气孔透气,使窑温稳定在11℃左右。如低于11℃,要在窑门外加草帘保温。3、后期。2月下旬以后,即第二个危险期。这时应勤加检查,严防渗漏积水,剔除烂薯,晴天中午可开窑通气。但在寒潮过境时,应注意保温。

 


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